La scorta minima e massima è la regola di riordino più antica che esista, e per la maggior parte dei prodotti nella maggior parte dei magazzini è ancora quella giusta. Ogni prodotto ha due numeri. Quando la giacenza scende al minimo, ordini. Ordini quanto basta per riportarla al massimo.
La regola è semplice. Fissare bene i due numeri è dove sta il lavoro, ed entrambi nascono dagli stessi tre dati di qualsiasi calcolo di riordino: quanto in fretta si consuma il prodotto, quanto impiega il fornitore e quanta scorta di sicurezza vuoi.
Il minimo è un punto di riordino
Il minimo è il livello a cui devi ordinare per non restare senza prima che arrivi la consegna. È esattamente un punto di riordino:
Un prodotto consumato a 20 pezzi al giorno, da un fornitore che consegna in 7 giorni, con una scorta di sicurezza di 100: minimo = 100 + 20 × 7 = 240. A 240, un ordine fatto oggi arriva mentre la giacenza tocca la scorta di sicurezza.
Il massimo è il minimo più un ordine
Il massimo è il livello a cui la giacenza torna dopo una consegna. È il minimo più la quantità che vuoi che ogni ordine porti, di solito espressa in giorni di consumo:
Con 30 giorni di copertura: massimo = 240 + 30 × 20 = 840. Ogni ordine è allora di circa 600 pezzi, più o meno un mese di consumo, e ordini circa una volta al mese.
Il secondo termine conta. Se 600 pezzi sono già in viaggio, il prodotto non è scarso, qualunque cosa dica lo scaffale.
Il ciclo
| Giorno | Evento | Giacenza | In ordine |
|---|---|---|---|
| 0 | La giacenza tocca il minimo | 240 | 0 |
| 0 | Ordine di 840 − 240 = 600 | 240 | 600 |
| 7 | Arriva la consegna | 100 + 600 = 700 | 0 |
| 30 | Di nuovo al minimo | 240 | 0 |
La giacenza oscilla tra circa 100 e 700. La media a scaffale è intorno a 400, ed è il numero da usare quando ragioni su quanto costa tenerla.
Fissare i due numeri per prodotti diversi
La formula è la stessa per ogni prodotto. I dati di partenza no.
Veloce, economico, fornitore affidabile. Pochi giorni di copertura e una scorta di sicurezza piccola. Un prodotto consumato ogni giorno con un fornitore locale può girare con 7 giorni di copertura e una settimana di scorta. Ordini piccoli e frequenti costano poco e tengono lo scaffale snello.
Lento o costoso. Più giorni di copertura, perché ogni ordine ha un costo fisso di gestione e la merce costa poco da tenere; oppure pochi giorni di copertura se i pezzi sono costosi e ciascuno a scaffale è denaro.
Fornitore irregolare. Il massimo resta dov’è; la scorta di sicurezza dentro il minimo sale. Un fornitore con tempi che variano da 7 a 20 giorni richiede una scorta dimensionata su 20, il che alza il minimo e ti fa ordinare prima, non di più.
Minimo d’ordine. Se il fornitore non spedisce meno di 1.000 pezzi e la formula dice 600, alza i giorni di copertura finché l’ordine arriva a 1.000. Ordinare 600 ed essere comunque arrotondati a 1.000 significa che il massimo che avevi pianificato è finzione.
Quattro errori
Usare la capienza dello scaffale come massimo. Il massimo è un numero di pianificazione, non la dimensione della scaffalatura. Se la scaffalatura contiene 500 pezzi e la formula dice 840, il problema è la scaffalatura.
Copiare i numeri di un prodotto sui suoi vicini. Due prodotti dello stesso fornitore con consumi diversi hanno bisogno di minimi diversi. Copiare è il modo in cui un prodotto lento si ritrova con un mese di merce che impiegherà un anno a consumare.
Dimenticare la merce in ordine. Un prodotto sotto il minimo con una consegna in arrivo domani non ha bisogno di un secondo ordine. Confronta il massimo con la giacenza più la merce sugli ordini approvati.
Non rivederli mai. I consumi cambiano. Un minimo fissato due anni fa è sbagliato in una direzione o nell’altra. Rivedi ogni trimestre i prodotti che sono finiti e quelli che non si sono mai avvicinati al minimo.
Minimo e massimo in StockBold
StockBold funziona allo stesso modo, con i suoi nomi per i due numeri. Il punto di riordino è il minimo: la scorta di sicurezza del prodotto più il consumo medio giornaliero per il tempo di consegna previsto, con la scorta di sicurezza impostata a mano, calcolata in mesi di consumo, o entrambe. I giorni di copertura fissano il massimo: quando la giacenza più la merce sugli ordini di acquisto approvati scende al punto di riordino, la lista di riordino suggerisce la quantità che riporta il totale al punto di riordino più i giorni di copertura di consumo, arrotondata al pezzo intero. Gli ordini in bozza e in attesa non contano come in ordine; quelli approvati sì.
Ogni prodotto mostra consumo, scorta di sicurezza e tempo di consegna dietro i suoi numeri, e i prodotti con il calcolo automatico attivo hanno una data di riordino prevista, un posto tra gli esaurimenti previsti a 30 giorni e un’email giornaliera per chi li segue. L’ordine lo crea sempre una persona: Crea ordine (Create PO) trasforma i suggerimenti per un fornitore in un ordine di acquisto da verificare.
Scopri di più su riordino e avvisi di scorta bassa, o leggi la guida (in inglese) su come nasce la quantità suggerita.